Schimmelkäse

Schimmelkäse: pelėsinis sūris statusas Aprobuotas sritis pieno produktai apibrėžtis Sūris, kuris bręsta augant tam tikriems pelėsiams jo viduje arba paviršiuje. atitikmenys: angl. blue-veined cheese; mould cheese; mould ripened cheese vok. Schimmelkäse pranc. fromage à pâte persillée šaltinis Lietuvos Respublikos žemės ūkio ministro 2008 m. birželio 13 d. įsakymas Nr. 3D-335 „Dėl Sūrių kokybės reikalavimų aprašo patvirtinimo ir kai kurių žemės ūkio ministro įsakymų, susijusių su privalomaisiais kokybės reikalavimais, pakeitimo“ (Žin., 2008, Nr. 70-2675)

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Schimmelkäse — Bayerischer Blauschimmelkäse Schimmelkäse ist Käse, dessen Geschmack, Konsistenz und Aussehen maßgeblich durch Wachstum eines gezielt applizierten Edelschimmels bestimmt ist. Im engeren Sinne spricht man bei solchen Käsesorten von Schimmelkäse,… … Deutsch Wikipedia
Schimmelkäse — der Schimmelkäse (Aufbaustufe) Käse, dessen Geschmack, Konsistenz und Aussehen maßgeblich durch das Wachstum eines gezielt applizierten Edelschimmels bestimmt ist Beispiel: Gorgonzola ist ein italienischer Schimmelkäse, der auf Brot gegessen, in… … Extremes Deutsch
Schimmelkäse — Schịm|mel|kä|se … Die deutsche Rechtschreibung
Schimmelpilze — Als Schimmelpilze fasst man in der Mikrobiologie eine systematisch heterogene Gruppe von filamentösen Pilzen (Fungi) zusammen, die in der Mehrzahl zu den taxonomischen Gruppen der Ascomyceten (Schlauchpilze) und Zygomyceten (Jochpilze)… … Deutsch Wikipedia
Dreiviertelfettstufe — Käseladen in Paris Verschiedene Käsesorten … Deutsch Wikipedia
Fettgehaltstufen — Käseladen in Paris Verschiedene Käsesorten … Deutsch Wikipedia
Fettstufe — Käseladen in Paris Verschiedene Käsesorten … Deutsch Wikipedia
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Halbfettstufe — Käseladen in Paris Verschiedene Käsesorten … Deutsch Wikipedia
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